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Hogwarts lässt grüßen

Für den Sponsorenlauf am letzten Samstag habe ich einen Kürbiskuchen gebacken. Könnt ihr euch nicht vorstellen? Dann habt ihr noch nicht genug Harry Potter gelesen/gesehen. In den Filmen und Büchern wird doch alles mögliche mit Kürbis gegessen und getrunken. Deswegen war meine Scheu vor dem Kürbiskuchenrezept nicht besonders groß. Bei all den Leuten, die den Kuchen probiert haben kam er übrigens auch sehr gut an. Der Hokkaido-Kürbis zaubert eine wunderbare orange-gelbe Farbe in den Teig und gibt einen genialen nussigen Geschmack. 







Für den Hogwarts Kürbis Kuchen braucht ihr
1 Becher Sahne
1 Hokkaido Kürbis
1 Paket weiche Butter
150g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
6 Eier
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
100g gemahlene Mandeln
2 Tafeln Zartbitterschokolade

Das macht ihr
Kürbis waschen, in kleine Stücken schneiden und raspeln(hier einen herzlichen Dank an die geniale Küchenmaschine meiner Mutter) Butter mit Vanillezucker, Zucker und einer Prise Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unter rühren. Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln vermischen und portionsweise unter den Teig rühren. Kürbisraspeln unterrühren. Alles auf ein gefettetes Backblech geben und 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 150° (Umluft) backen.
Für den Guss. Schokolade in der Sahne schmelzen auf dem leicht abgekühlten Kuchen verteilen und fest werden lassen.

Der Kuchen ist soooo gut, dass er sogar meinem Vater schmeckt (und das will was heißen!)
Ich wünsche euch einen ganz wunderbaren Tag
Lotte

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