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Heute wird es dekadent

Könnt ihr euch noch an mein Wildessen erinnern? Damals hat meine Freundin Martha einen fantastischen Nachtisch gezaubert. Und da die Weihnachtszeit immer näher rückt und so manch einer bestimmt noch einen Nachtisch für das Weihnachtsessen sucht, wollte ich euch das Rezept nicht vorenthalten. Besonders, da sie mir erlaubt hat (ich hoffe sie erinnert sich noch und ist nicht böse, wenn sie das liest) es zu verraten. :-)
Das Dessert eigent sich fantastisch dazu auch den hungrigsten Menschen binnen weniger Minuten satt zu bekommen. Allerdings wird man auch wenn man gerade reichlich gegessen hat seinen Becher ausschlecken wollen!
Panna Cotta mit weißer Schokolade

Ihr braucht: (4 Personen)

2 Blätter weiße Gelatine 
500 ml Sahne 
20 g Zucker 
100 g weiße Schokolade 
200 ml Portwein 
2 EL Zucker 
Zitronensaft 
25 g Preiselbeeren 

Das macht ihr: 
Gelatineblätter 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 
Sahne und Zucker unter Rühren aufkochen. 
Die Schokolade grob hacken und in die warme Sahne geben.
Umrühren bis die Schokolade geschmolzen ist. 
Die Gelatineblätter aus dem Wasser nehmen, ausdrücken,
in die Sahne geben und unter Rühren auflösen. 
Alles in kleine Gläser füllen und mindestens 8 Stunden kaltstellen. 
Portwein und Zucker ca. 20 Minuten zu einem Sirup kochen lassen.
 Währenddessen ab und zu umrühren.
Mit Zitronensaft nach Geschmack und Preiselbeeren verrühren,
nochmals gut aufkochen und dann abkühlen lassen. 
Die Weinmischung auf die Panna Cotta geben. 

Mit je einem Zweig Zitronenmelisse dekorieren.

Noch dekadenter kann es zu Weihnachten fast nicht mehr werden, oder? Durch die Portweinpreiselbeeren ist es auch nicht so süß, wie es sein könnte. Aber zum Reinlegen lecker. Allerdings kann ich das Ganze nur in homöopathischen Dosen genießen. Also nur eine Portion statt der üblichen sieben :P
Ich wünsche euch einen fantastischen Samstag
Lotte,
die jetzt schon auf dem Weg nach Hamburg ist: 5 Stunden hin, 5 Stunden zurück... 8 Stunden durch Hamburg strömern inklusive Picknick im Zug und Lerngruppe. Wenn sich das nicht lohnt weiß ich auch nicht

Kommentare

  1. Habe mich schon gefragt, warum nichts zu Connecticut kommt auf deinem Blog, normal hab ich gedacht du erwähnst so was doch immer. Aber klar, du bist schon auf dem Weg nach Hamburg :) VIEL SPASS!!!

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