Direkt zum Hauptbereich

Es muss nicht immer Mainstream sein

Da schau her- die Lotte kocht mit Kartoffeln.
Ich weiß, ich weiß, eine ziemlich verrückte Angelegenheit für Verfechterinnen der Hasenküche- aber dennoch ist es wahr.
Und ihr werdet es nicht glauben: Kaum kocht die Lotte mit Kartoffeln- da kommt der Sommer zurück nach Leipzig.
Oha. Wenn das mal kein Timing ist. Fortan werde ich bei fehlender Sonneneinstrahlung
ausschließlich Kartoffelsuppe kochen. Der Trick funktioniert ja ganz offensichtlich.
Zumindest, wenn man beim Kochen das folgende Rezept verwendet.
Frei nach dem Motto: Klassiker goes Rock 'n' Roll.
Man nehme etwas Koriander, Ingwer und Wasabi- schon ist die deutsche Hausmannskost erträglich.
Gefunden habe ich das Rezept in der Edeka Zeitschrift "Mit Liebe", die liegt in besagtem Lädchen kostenlos aus und hat wunderbare Rezepte parat.


Wasabi-Kartoffel Suppe mit Ingwer

Das braucht ihr (für 2 Personen)

4 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln
ein Stück Ingwer (so groß wie eine Walnuss)
2 Knoblauchzehen
400ml Gemüsebrühe
100ml Milch
1-1,5 TL Wasabi (je nach gewünschter Schärfe)
1 Bund Koriander
Saft 1/2 Zitrone
etwas Muskatnuss zum Abschmecken



Das macht ihr

Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch schälen und würfeln. Alles in Olivenöl anschwitzen. 
Mit Brühe und Milch aufgießen (im Rezept heißt es eigentlich Sahne, aber so weit geht meine Liebe zum Deftigen dann doch nicht ;-)) und ca 20 Minuten köcheln lassen bis die Kartoffeln gut sind. 
In der Zwischenzeit den Koriander waschen und grob schneiden.
Unter die Suppe geben und alles pürieren. 
Das Wasabi hinzufügen. 
Mit Zitronensaft und Muskatnuss abschmecken und sich in die Aromenvielfalt verlieben. 

Zu Dekozwecken habe ich die Suppe mit etwas Frischkäse und Lachs garniert.
Der Lachs passt wunderbar- ebenso wie der Frischkäse. 
Wir haben die Suppe ohne den Frischkäse und nur mit Lachs noch besser gefunden, da die unterschiedlichen Aromen besser zur Geltung kommen. 
 Na, plötzlich Lust auf Kartoffelsuppe? Ich hätte auch nicht gedacht, dass mir so etwas mal passiert (Wobei ich vor Kurzem tatsächlich auch ganz klassische Bratkartoffeln gemacht habe und sie einfach göttlich fand- aber das ist eine völlig andere Geschichte :P)
Ich bin immer noch ganz verliebt in das wunderschöne Leipzig Bild in unserer Küche. Deswegen musste das noch einmal mit aufs Bild. Da habt ihr es: Leipzig ist schön, das weiß sogar Ikea ;-)
Einen wunderbaren Donnerstag wünsche ich euch 
Lotte


Kommentare

Beliebte Posts

No Risk - no Fun?

Nachdem mich in der Woche einige Besorgnis erreichte - ja, ich lebe noch, aber ich war ein bisschen angeschlagen und habe es nicht geschafft Posts für dich Woche vorzubereiten-  meldet sich Lotte Fuchs zurück zum Dienst.  Schließlich ist Montag und dementsprechend Zeit ein wenig motiviert in die Woche zu starten. 

Vor kurzem saß ich mit einer Freundin zusammen, die ich wirklich sehr schätze. Obwohl wir uns noch nicht einmal ein Jahr kennen, ist sie mir unglaublich ans Herz gewachsen. Dazu kommt, dass sie ein Mensch ist, der in Krisensituationen das Talent besitzt die Dinge aus einer anderen Perspektive zu betrachten. Solche Menschen sind in Gold nicht aufzuwiegen. Besagte Freundin hatte vor kurzem den Ausspruch des Jahres für mich:  "Was wäre jetzt das Schlimmste, das passieren kann? Dann wird eben mal irgendein Herz gebrochen. SO WHAT?"  Nachdem sie sich von ihrem Ausbruch beruhigt hatte, mussten wir beide ein wenig lachen. Nicht, weil gebrochene Herzen so witzig wären, so…

Aktuelles

zum #metoo ist inzwischen so viel geschrieben und gesagt worden, dass ich das Gefühl habe auf einen fahrenden Zug aufzuspringen, wenn ich darüber schreibe.
Deswegen möchte ich heute gar nicht meine eigenen Worte verwenden, sondern die von Najwa Zebian, die mich vor einigen Wochen mit einem wunderbaren TED Talk beeindruckte und die genau die richtigen Worte zur aktuellen Debatte fand. 

Your story. I know that they make you Doubt Yourself. But let me tell you this. I believe you. I hear you. I honour your story. I salute the hero in you. I commend the courage in you. I stand with the heart in you. You are brave. Don’t you ever doubt that. You are strong. Don’t you ever give up. It’s okay to be tired. But do not give up. It’s okay to be tired. But do not give up. It’s okay to feel the pain. But do not let the pain overtake you. You Overtake It. You owe it the survivor in you. You owe it to the fighter in you. To get back up. To stand tall. And say, I am a hero. I am a survivor. I am a ch…

Paris, Paris - 9 Kleinigkeiten aus dem letzten Urlaub

Vor ungefähr zwei Wochen machten meine Mutter und ich gemeinsam Urlaub. Das mutet vielleicht etwas seltsam an, immerhin bin ich vor sieben Jahren ausgezogen, aber um ehrlich zu sein ist so ein Mutter-Tochter Urlaub gar nicht schlecht.
Unser Ziel war Paris. Eine Stadt, die wir beide sehr gut kennen (ich war das sechste Mal dort, meine Mutter so ungefähr zum 10. Mal) und mögen.
Meine Mutter feierte Geburtstag und mein Geschenk war es, sie zu einem Jazz Brunch in meine liebste Frühstücksmöglichkeit von Paris einzuladen, das Bellevilloise. Und überhaupt genossen wir die Stadt ohne Ende.
Während es also draußen vermehrt regnet und grau wird, habe ich heute ein paar Bilder dabei, die vielleicht kurz träumen lassen.


Einige Aktivitäten, die in Paris nicht fehlen dürfen.

1. Essen. Bitte da, wo man nur Französisch spricht und außerhalb der Touristenfallen, dann ist es wirklich gut. Günstig kann man vergessen. So etwas gibt es leider einfach nicht.



2. Ok, das widerspricht Punkt 1, aber das Angel…