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Vegan mit Herz(haft)

Erinnert ihr euch noch wie ich von diesem Café in Stralsund schwärmte? Dort aß ich ein wundervolles herzhaftes Brot mit dem perfektesten veganen Aufstrich überhaupt.
Leider ist Stralsund ein bisschen weit weg um ständig in dem Café zu sitzen und Brot zu essen und so entschloss ich mich den Aufstrich kurzerhand selbst herzustellen - also zumindest so ungefähr.
Da ich das genaue Rezept nicht kenne (bis auf den Tip Lupinenaufstrich zu verwenden), habe ich einfach zusammen gemixt, was meiner Meinung nach lecker schmeckt.
Herausgekommen ist eine himmlisch herzhafte Dattelcreme, die sich wunderbar eignet um Pumpernickel damit einzustreichen oder kleine Gürkchen hinein zu dippen. Oder um sie einfach esslöffelweise pur zu essen- hab ich gehört. Von der Freundin einer Cousine siebten Grades. Leute gibt es...
Falls ihr also auch gerne einmal herzhaft veganen Brotaufstrich in lecker und mit Süßlupine haben wollt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für euch.

 Vegane Dattelcreme

Ihr braucht
eine Hand voll Datteln (ähhhh so ca. 10 oder so?)
1 Packung Lupinen Brotaufstrich natur (Nachdem ich über zwei Wochen sämtliche Biomärkte Leipzigs abgeklappert habe - oh ja das sind einige- wurde ich tatsächlich bei EDEKA! fündig. Ansonsten gibt es den online hier)
1 fein gehakte Knoblauchzehe
1 TL Kreuzkümmel
Salz, Pfeffer, wer mag einige Chilliflocken 

Das macht ihr
Schneidet die Datteln grob und gebt sie zusammen mit allen anderen Zutaten in den Mixer - Oder verwendet einen Pürierstab um alles fein zu mahlen. 
Sollte die Creme zu fest sein, gebt ruhig einen ordentlichen Schuss Soja- oder Hafermilch hinzu. 

Alles in ein Schraubglas geben oder direkt aufs Brot schmieren.
Voilà fertig ist die Creme

Trotz der Datteln und des Süßlupinenaufstrichs schmeckt die Creme überhaupt nicht süß, sondern sehr würzig und ungemein lecker. Wollt ihr den Anteil der Süße erhöhen, nehmt einfach ein paar mehr Datteln dazu. Die sind ideal um Süße zu geben. 
Ich kann die Creme wirklich nur empfehlen. Sie schmeckt ausgezeichnet und macht richtig satt. 
In diesem Sinne wünsche ich euch den wundervollsten Mittwoch 


Liebste Grüße
Lotte

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