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Gesunde Müsliriegel

Häufig, wenn ich unterwegs bin, bekomme ich mit einem Mal Hunger und habe keine Zeit "richtig" zu essen. Sei es, weil ich in 5 Minuten einen Probanden untersuchen muss, oder auf dem Weg zum Zug bin.
Ich glaube wir alle kennen dieses Gefühl bitte JETZT etwas essen zu müssen, weil man ansonsten umfällt oder wahlweise den nächsten Passanten anfällt um ihn nach Essbarem zu durchsuchen.
Für solche Gelegenheiten hat die Industrie den Schokoriegel erfunden und, für die Gesundheitsbewussten unter den Snackenden, den Müsliriegel.
Da mir diese Produkte allerdings zu viel Zucker und zu viele Zutaten enthalten, die ich nicht einmal aussprechen kann, esse ich diese äußerst ungern.
Damit ich jedoch nicht zur Diva werde oder Passanten nach Essen anflehe habe ich eine gesunde Alternative zum herkömmlichen Riegel gefunden, die ich seither mit großer Begeisterung esse.
Sie sättigt, ist unkompliziert in der Herstellung und dazu noch extrem lecker.
Was braucht man mehr unmittelbar vor einem Termin?

Gesunde Erdnussiegel

Das braucht ihr

1 Tasse ungesalzene Erdnüsse
20 getrocknete Datteln (leicht zerrupft)
1 Prise Salz
2 TL Erndussbutter (oder Erdnussmus, für diejenigen, die komplett auf Zucker verzichten möchten)

Das macht ihr

Gebt alle Zutaten in einen Mixer und lasst sie 5-10 Minuten pürieren. Ich persönlich mag es ja, wenn noch die ein oder andere Erdnuss nicht vollständig püriert ist- das macht alles bissfester. 
Füllt die Masse dann auf ein Backblech oder in eine andere flache Form und streicht sie glatt. 
Je nachdem wie hoch ihr die Riegel haben wollt variiert ihr auch die Höhe der Erdnnussmasse. 
Stellt alle für mindestens 30 Minuten in den Tiefkühlschrank. 
Danach könnt ihr aus der Masse Riegel in Wunschgröße schneiden.
Ich persönlich bewahre diese ebenfalls im Tiefkühlfach auf und nehme sie nur heraus, wenn ich sie benötige. So halten sie sich länger und ich kann sie auf Vorrat produzieren.

Die Riegel sind perfekt für alle, die eine Mischung aus herzhaft (Erdnüsse) und ein wenig Süße bevorzugen.
Ich freue mich jedes Mal auf eine kurze Snackpause am Tag, wenn ich einen der Riegel verspeisen kann. 
Was esst ihr am liebsten zwischendurch?
Seid ihr eher Fans der herzhaften oder süßen Zwischendurchmahlzeit?

Ich wünsche euch den fantastischsten Start ins Wochenende
Lotte

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